真夏日、
時には猛暑日という日が続いて
何日経ったでしょうか？
いくら山形でも、
7月からこのような暑さになるのは
聞いたことがありません。
梅雨も短かったため、
すでに水不足の状態です。
山形県民は暑さをしのぐ知恵を
たくさん持っており、
冷やしラーメン、
冷やしシャンプー、
ダシッ、
冷たい肉そば
などなど..
暑さにグチもこぼさず
黙々と涼をお客さんへと
サービスをしてくれるのです。
さすがに冷やしシャンプーは、
私もまだ未経験ですが、
今日2018.7.27は
冷やたいそばをもとめて、
山形市北部を車で周回！
ありました！
冷たいそば！
でも、最初お店の名前を読むのに
メガネを着けたり外したりで、
？でした。
(@_@)
よく見たら、
ローマ字でもHIROと書いてあるし、
上の文字も
ひらがなの一筆描きなんですね（笑）
教養の低さがバレてしまいました。
駐車場もそろそろ、
いっぱいになりそうなので、
早足で店内へ。
お客さんも、すでにたくさんいました。
店内は新しい店らしく、
伝統あるお蕎麦屋さんとはまた違った、
流行りのラーメン店のような感じです。
さて、
メニューを見てみると
美味しそうなものばかり！
いつもなら、
冷たい鳥そばを頼みたいところでしたが、
今日は欲張りなセットに
釘付けになってしまい、
思わず「ひろセット大」を注文！
(￣∇￣)
待つこと5〜6分
きました、これがひろセット大！
スープめちゃうま！
しょっぱくも薄くもない、
いわゆる内陸中部的。
もしかして、スープとは別に冷やしてる？
太さはふつうで硬め。
肉はコリコリで味もしっかり染みていて、
うまみが滲みでるような感じです。
ちなみに、
そばの器も別に冷やしているようで、
持ち上げた時に
冷たくて気持ち良かったです。
(^O^)
一方、ちょい辛ソースのゲソ天丼は、
ゲソ天がカラッとして、
歯ごたえが快感！
そして山形米のご飯がアツアツで、
冷やし肉そばとの組み合わせが、
お互いの味を引き立てていて、
素晴らしいセット！
食べているうちに、
いつの間に満席順番待ちの状態。
これは、かなりの上位ランクの名店！
次回の社内接待のお店に決定です。
場所は
山形市嶋北3-10-8
硬めのそばがお好きなかたは
絶対オススメです。
いや、スープだけ、
ゲソ天丼だけでも
オススメです。
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全然関係ありませんが...
以下は私のピアノ独学ブログです。
素人の私がどのように
ピアノやオルガンを
続けてきたかの記録は
こちら↓から見れます。
自宅で
バーチャルパイプオルガンに
挑戦してみたい方、
または、興味がある方は
こちらを参考に↓
7月の中旬に仕事で山形内陸の中部、
ランチを決めていなかったので、
まだ行ったことのないお蕎麦屋さんに
挑戦することに決定！
こんな時、
もし、ハズレだったらどうしよう...
とも考えませんか？
ある山形内陸のお蕎麦屋さんに行ったところ、
一口目から全員が閉口し、
とりあえず食事を終えたのですが、
終始無言で過ごした店内...
店を出てから4人が口を揃えて、
この店には二度と来ないと誓った経験が
あったのでした。
山形だからといって、
すべてのお蕎麦屋さんが美味しいという
保証はないのです。
山形を愛する私にとっては、
4年前のこの経験は、ショックな出来事でした。
そのようなことは決してないと
自分に言い聞かせ、
今回は寒河江市での仕事を終えて
国道347号線を北上！
大石田町に入ってすぐ、
国道沿い右側に
手打ちそば「岩佐」を発見！
「ここにしよう！」と思い、駐車場にピットイン。
車で来たのは私だけ？
入り口ではフクロウさんがお出迎え
(^O^)
お店に入ってもお客さんはゼロ...
4年前の記憶が、かすかに頭をよぎる...
入店した以上、食べなければならない...
と緊張しながら席に着く。
立派な座卓が並んで、綺麗な店内！
座卓にない！
なんとメニューは壁にだけ...
おっ、冷し鳥そばがある！
迷わず注文！
すると、すぐにお通しが...
このおもてなしは、
さすが大石田のお蕎麦屋さん！
よくよく見ると、お店の中がとても良い雰囲気！
外の風景を楽しみながら食べれそうです。
和風なデートにはピッタリなスポットかも...
そして、待つこと12〜13分
来ました
これが冷し鳥そば‼︎
うん？
ちょっと河北、寒河江のとは違うぞ！
ひとえに鳥そばといっても
お店の特徴があるのです。
こちらのお店では、
肉が肉厚の約5mm
スープは少し濃いめ。
硬めの中太麺で、手打ちだけあって、
野菜や山菜が多く入っていることがありますが、
このお店では野菜や山菜は入っておらず、
しいて言えば輪切りのネギ！
肉そば→そばと肉のみ
とりそば→そば、肉、タケノコ、シイタケ、長ネギ
が私のイメージなのです。
お店によって、バリエーションがあるのは
客にとっては嬉しいですね！
さてさて、さきほど
このお店のお蕎麦の味をさらっと記しましたが、
文字通り肉厚な鶏肉が5枚も入っており
肉食なわたしにはたまらないのです。
味も良く鶏肉に染み込んでおり 、
張りの良い手打ちそばの食感に
ピッタリです。
そばの太さも、
広い年齢層に支持される中太。
きちんと、そばの旨味を
感じられるところがすごいです。
そして、
これを引き立てているのが、
少し濃い目のスープ。
あとで気がついたのですが、
もしかして北に行くほど、
お蕎麦屋さんのスープが濃いような気がします。
あっ、それからお蕎麦と一緒に
ゴージャスなお新香も！
細やかなサービスが嬉しいですね！
名前はまだ知られていないかもしれませんが、
味もしっかり、デートにも良し、
落ち着いた雰囲気で、
美味しいお蕎麦を食せるこのお店は
隠れた名店だと思います。
場所は
山形県北村山郡大石田町田沢2056-3
国道347号線のこの標識があるところです。
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全然関係ありませんが...
以下は私のピアノ独学ブログです。
素人の私がどのように
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こちら↓から見れます。
自宅で
バーチャルパイプオルガンに
挑戦してみたい方、
または、興味がある方は
こちらを参考に↓
あっつい7/3in山形県西置賜郡白鷹町！
天気が良すぎでした。
お腹をすかして何か喰べ処はないかと、
県道9号線を白鷹町から長井市へと
向かっていきました。
そろそろ長井市との境という周辺で、
ある交差点を通り過ぎると、
「ちょっと待て！ そこに何かあった」と思い、
車を停めて、
周囲を確認してゆっくりUターン！
交差点に戻ると、
そこには「火曜食堂 あん」
という看板と不思議な建物が...
「今日は何曜日だった？」と自問すると、
火曜日ではありませんか！
行くしかない状況！
好奇心ゲージMax!
（╹◡╹）
ドキドキしながら、
本当に食堂？と思い、
玄関を開け、
さらに中扉を入ってみると、
ブルゾンちえみがお出迎え（笑）
早速、店内を見回し、
お店の雰囲気の良さに魅了され席につく。
あれ？メニューは？と、
お店の女性に尋ねると、
メニューは、カウンター席の上部の壁に
シンプルで分かりやすいメニュー！
私は「あん定食」をチョイス。
待つこと7分。
これが「あん定食」
値段の割にちょっと豪華過ぎでないがい？
右下サラダは、大根、人参、
パプリカ（それとも赤ピーマン？）の線切りに
緑の葉っぱ（なんだろ？）をベースに
その上にマカロニときゅうりを
タルタルっぽいソースで混ぜたもの、
さらに一口サイズのベーコンがのっている。
ドレッシング不要で、
オシャレで、手の込んだサラダ！
美味です！
右上の小鉢は、モヤシ、人参、
青菜をぽん酢であえたものに豚シャブ！
肉食動物の私の心をくすぐりながら、
野菜をさらに食べさせるという、
健康志向が強い一品。
そして、ロールキャベツは、
中は俵ハンバーグのトマト煮、
上には粉チーズ
甘すぎず、しょっぱ過ぎず、絶妙！
またしても、肉食男子を喜ばせながら、
野菜を食べさせてくれる一品。
うまい！
そして、はるまき！
これも健康志向の強い一品！
あんかけの中に、たけのこ、たまねぎ、
人参、他にもいろいろ入っていそう。
もうお腹がいっぱいと思っていたら...
最後はババロア！
生クリーム味に癒されました。
嬉しいデザートでした。
この日は、「火曜食堂あん」の
マジックのような技に脱帽！
野菜を何種類食べたことでしょう⁈
素晴らしい定食に感謝‼︎
置賜に来るのは可能な限り、
火曜日にしようと決意した一日でした。
さて、お店はお昼は火曜のみ、
そして夜は居酒屋になるようです。
夜は火曜〜日曜が営業みたいです。
場所は
山形県西置賜郡白鷹町大字高玉９９６−２７
です。
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